
秋冬季节,柿子成熟正当时,各地的柿农纷纷“晒柿”,在濠江区广澳街道东湖社区的菊农田园配资之家论坛,居民们也搭起架子,首次尝试规模化晒柿饼。

在东湖菊农的田园,记者看到,平地上摆起一排排铁架子,当地居民正将去皮的柿子整齐地摆放上去,让柿子接受风吹日晒。
东湖社区经济发展顾问杨玉民说:“一般是在国庆后开始成熟,品质最好时间是在冬至前后,果实坚、实、硬,先清洗,再选果,第三步是去皮,摊开晾晒。晒柿饼一般要15至20天,每天都要翻柿,一般在上午11点,到第8天就要捏柿,两天后再拱柿,再过两天第二次捏柿,再过两天就可以收起来了。接下来是堆柿起霜,就是把晒好的柿子堆放在一起,让柿饼起霜,一般要半个月以上。”


对东湖社区来说,晒柿饼是件新鲜事,也是一种产业的新尝试。前段时间,在战略帮扶友谊村饶平县浮滨镇石槽村的牵线搭桥下,居民曾鑫荣与饶平一家柿饼生产基地达成合作协议,带头在社区进行晒柿饼尝试。
东湖社区经济发展顾问杨玉民说:“饶平晒柿饼的历史悠久,据饶平县志记载有200多年,我在回饶平时,看到路上有晒柿饼,其中一家是亲戚,根据晒柿饼的环境要求,我觉得东湖可以来晒柿饼,就和饶平的一家企业联系,是否适合与东湖这边合作。”
东湖居民曾鑫荣说:“我们东湖的地理位置非常优质,三面环山一面临海,空气清新,时常吹海风,阳光也充足,蚊虫少。我们现在和饶平那边合作晒柿饼,他们的师傅过来看后,说我们这里来晒柿饼非常好,比那边可以缩短5天的时间,晒出来的柿饼软糯香甜,还干净。今年我们准备先晒一万斤试试看,好的话会扩大规模,社区也可以带动其他居民来晒柿饼,增加收入。”

对于“新产业”的“进村入户”,东湖社区看到了其中的发展机遇。
东湖社区党委委员林钊说:“我们东湖一直在尝试新的产业发展,像晒柿,我们也是引进原材料,通过我们优质的地理环境进行加工,像紫菜一样,做成产品,看能不能成为社区的一个新亮点。”
信息来源:sttv今日视线
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